سلطة الأرز مع الزيتون والمرتديلا

مدة التحضير: 15 دقيقة
يكفي: 4

المقادير:

● 580 غ (3 كوب) أرز مطبوخ متوسط أو طويل الحبة, بدرجة حرارة الغرفة
● 150 غ (1 كوب) زيتون أخضر منزوع البذور ومفروم خشناَ
● 100 غ (½ كوب) مرتديلا مقطعة إلى مكعبات
● ½ بصلة حمراء مفرومة
● 1 ملعقة طعام براعم الكبر الخضراء
● 2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم
● 2 ملعقة طعام حبق طازج مفروم
● ½ فليفلة حمراء مفرومة ناعماً
● ½ فليفلة صفراء مفرومة ناعماً
● 8 حبة بندورة كرزية مقطعة إلى نصفين
● 4 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
● ½2 ملعقة صغيرة خل عنب أحمر
● ½ ملعقة صغيرة ملح بحري
● ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الأرز والزيتون والبصل والبقدونس والفليفلة الحمراء والصفراء والبندورة والمرتديلا وبراعم الكبر والحبق ونحرك بلطف.

2. نضيف زيت الزيتون والخل والملح والفلفل ونحرك مجدداً. نتذوق السلطة ونعدل الملح إذا أردنا ذلك. نقدمها بدرجة حرارة الغرفة.